Notre Kitchen | 青山表参道にある料理教室

今年は少し手をかけて、お店で買えるような素敵なクリスマスケーキを作りませんか？

フランス産のミュール（ブラックベリー）のピューレを使用したムースと、
土台にはベルギー産チョコレートを使用したブラウニーを合わせます。
ムース上面のチョコレート模様などのテクニックもご紹介します。

 

 

 

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新型コロナウィルス感染予防対策及び注意点について

 

下記のとおり、新型コロナウィルス感染予防対策を講じて開催いたします。

 

〇当社の感染予防対策

・定期的な換気

・設備・備品のアルコール消毒

・レッスン中のパーティションの設置

・十分に参加者様通しの距離がとれるよう、人数を縮小して開催いたします。

・緊急事態宣言の発令や政府の要請により、当社が中止と決定した場合には、参加費は全額返金となります。

ただし、当社が開催を決定し、ご自身の都合や判断等でキャンセルする場合は通常通りのキャンセルポリシーに従って

キャンセル料がかかります。

事前にご確認いただきお申込みください。

 

 

【来場者の皆様へのお願い】

・来場者は、スタジオ入口での手指の消毒、検温にご協力ください。
・来場者は、スタジオ内ではマスク着用（必須）をお願いいたします。

・二週間以内に、発熱・咳・全身の倦怠感など体調が優れないことがある方、もしくは近しい方に該当する方がいらっしゃる場合には、ご来場をお控えいただけますようお願い致します。

・二週間以内に海外渡航歴のある方、もしくは二週間以内に海外渡航歴のある方との接触がある方は、ご来場をお控えいただけますようお願い致します。

何卒ご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。

 

 

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〇講師プロフィール

料理家　木村幸子

 

木村幸子

料理家・洋菓子研究家。

青山にて人気のお菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主 宰。
洋菓子店や企業などへの商品開発やレシピ提供、 TV や雑誌、WEB での監修・出演・コーディネート に携わる。
グルテンフリーや低糖質、はちみつを使用した体に優しいお菓子や料理の レシピ開発・ 監修などの実績多数。
2012 年 2 月に「最大 のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、 ギネス世界記録のお菓子の製 作、世界記録と認定される。
著書『憧れのゴージャスチョコレシピ』 『大人のパン ケーキ&フレンチトースト』『ハロウィンパーティレシピ』『毎日がしあわせにな る はちみつ生活』(主婦の友インフォス)他多数。
最近では
柔道 金メダリストの松本薫さんが携わるアイスクリームショップ
Darcy’s 【Guilt Free Ice Cream Labo】（ダシーズ　ギルトフリーアイスクリームラボ）
のアイスクリームレシピ監修など。https://darcy-s.com/

教室トロワ・スール 　https://trois-soeurs.com/

南青山焼き菓子専門店　『doux et doux』店主 　　https://shop.doux-et-doux.com/

 

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〇作るのはどんなもの？

・直径15㎝のケーキ1台

フランス産のミュール（ブラックベリー）のピューレを使用したムースと、

土台にはベルギー産チョコレートを使用したブラウニーを合わせたケーキです。

※上面の飾りのマカロンの作り方は今回の講座には含まれておりません。飾りとしてご用意させていただきます

 

※こちらのイメージ画像は、実際作るものとデザインが多少変更になる場合がございます。

 

 

〇当日工程

１）ムース作り

２）ブラウニー作り

３）組み立て&デコレーション

冷やしている間に試食タイムとなります。

４）写真撮影およびラッピング

約3時間を予定しております。

 

 

 

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〇学べること

・ムースの作り方

・ブラウニーの作り方

・ムース上面のチョコレート模様などのテクニック

 

〇定員

8名様　（最少催行人数　2名）

※少催行人数に満たない場合は、中止となる場合がございます。

こちらのレッスンは、大人（中学生以上）対象とさせていただきます。

 

〇申込

ページ下部の「申込はこちら」よりチケットを購入してください

 

〇持ち物
・エプロン・ハンドタオル

（必要な場合は）　お飲み物・筆記用具

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〇キャンセルポリシー

レッスンの14日前～7日前　50％　レッスンの6日前～当日　100％

 

※こちらのレッスンを受講するには、下記　規約及び注意事項への同意が必要です。

申込の時点で下記の事項にご了承いただいたこととさせていただきます。

必ずご確認いただき、お申込みをお願いいたします。

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規約

１）当レッスンでお渡しした レシピの複製、譲渡、販売、二次使用等は一切禁止です。
また、SNS等へレシピを公開することも固く禁止させて頂きます。

２）当日ご連絡がなく15分以上遅刻された場合には（やむおえない正当な理由を除き）レッスンの受講をお断りさせていただく場合がございます。また、その際にはレシピのみのお渡しもお断りさせていただきます。

３）規約に反する行為が判明した場合、当社主催のレッスン等へのご参加をお断りさせていただく他、

当社が損害を受けた場合は、 当社は被った損害の賠償を 請求いたします。

 

・楽しい時間を過ごすことを趣旨としたレッスンです。参加をせず、レシピだけのお渡しすることもお断りしております。

 

以上

 

【お問合せ先】

株式会社B-lead

info@notre-studio.com

 

 

以上