Notre Kitchen | 青山表参道にある料理教室

Cooking Class料理教室

古代小麦のパン講座【3回コース】単発参加も可!

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マクロビオティック的パン教室「Vida Art Bread School 」主宰  
佐藤 美穂 さんの「古代小麦パンLESSON」

 ノートルキッチンだけの特別LESSONです。

最古の古代小麦「アインコーン(一粒小麦」等を使った様々なパンを
作れるようになることを目的とした3回セット講座です。

こちら 単発での ご参加も可能となりました!

 

 

〇古代小麦とは??

わたしたちホモサピエンスの祖先が1万5千年前に食べていたとされる最古かつ小麦の原種にあたるのが講座で使用する「アインコーン(一粒小麦)」です。※カムートという小麦も使います。

アインコーンの特徴は何といってもグルテンが少ないことです。
昨今グルテンフリーが巷を賑わしておりますが、小麦が全て悪いわけではなく、「アレルギーになりやすい特定の小麦」を「食べ過ぎている」ということが分かってきています。それがグルテンフリーの真実です。
1万年前にはアレルギーは存在しなかったわけですから、縄文時代に遡る最古の小麦アインコーンが小麦食文化圏のイタリアを中心に興隆しているのも納得です。
アインコーンは小麦ですので、決してグルテンフリーというわけではありませんが、実体験として小麦が食べられなかった方々が食べることができたようです。

 

講師 佐藤美穂さんのインスタグラムはこちら⇩
https://www.instagram.com/mihovida/
@mihovida

 

 

〇講師プロフィール

佐藤美穂
マクロビオティック的パン教室 Vida Art Bread School 主宰
大手料理教室でパンの講師として食に関して色々と知識を広げていたなか、マクロビオティックに出会い‘You are what you eat=食べてるものが身体を作る’マクロビオティックの哲学的世界に感銘を受けマクロビアンに。現在はVida Art Bread Schoolや出張料理教室、ケータリング、メニュー開発など活動をされています。


 

〇2019.10月~12月 3回コース

最古の古代小麦「アインコーン(一粒小麦)」等を使った様々なパンを作れるようになることを目的とした3回セット講座です。

パン作りはもちろん 古代小麦とはなにか?歴史や生地の扱い方について楽しく学んでいきます。

レシピ・古代小麦についてテキストつきです。

 

 こんな方におススメです。

 ・健康的なパンを作ってみたい方

 ・パンは食べたいけど、グルテンを控えたい方

 ・古代小麦について学びたいパン教室の先生

 ※パン作り初めての方も大歓迎です!

 

<10月>古代小麦について学ぶ①
*古代小麦の定義 *古代小麦の歴史・種類 *生地の扱い方
パンメニュー:Einkorn100%カンパーニュ・Kamut100%ミニ食パン

 

 

<11月>古代小麦でふんわりメロンパン②
*古代小麦メロンパンクッキー生地の作り方 *ふんわりした生地をつくるポイント
パンメニュー:veganメロンパン

 

 

<12月>クリスマス時季にぴったりの華やかな古代小麦パン③
*具材の混ぜ込み方法 
パンメニュー:veganクグロフ

 

 


 

〇クラス(開催日時)
火曜クラス 各回14:00~17:00
10/8 11/12 12/10 

土曜クラス 各回14:00~17:00
10/12 11/16 12/14

※各チケットをご購入ください

※1回毎のご参加もできるようになりました!

ご希望の参加日時のチケットをご購入ください「1回チケット ●●」

 

3回セットチケット お友達とご一緒に受講で1,500円+消費税 引きとなります!

チケット購入時に割引コード「tomodachi」を入力してください。


 

 

 

〇最少催行人数 3名
最少催行人数に満たなかった場合には、開催を中止することがございます。
その場合は、5日前にご連絡させていただきます。

 

〇キャンセルポリシー
大変恐れ入りますが、こちらのレッスンはお申し込み後のキャンセルは承っておりませんで予めご了承ください。
ご欠席時は、レシピと作ったパンをお送りさせていただき、講師へメール等での質問も可能です。
同じ月の別日でしたら、お振替がお受けできる場合もございますのでお問合せください。

 

 

〇規約
お申込みの前に下記の規約をお読みください
お申込みいただいた際には、ご同意いただいたこととさせていただきます

1)本日作ったものに関して、保存料、添加物等を一切使用していません。お持ち帰りになられたらなるべくお早めにお召し上がり下さい。お持ち帰りになった食品の管理は自己責任とさせていただきますのでご了承ください

2)レッスン中は、お荷物や貴重品はご自身で管理をお願いいたします

3)実習中のけが、やけどに十分ご注意ください。教室内で発生したけがや事故及び教室にお越しになる途中における事故やトラブルにつきましては、明らかに当社の過失による場合を除き、一切の責任を負いかねます

4)食物アレルギーをお持ちのお客様は、メニューをご確認のうえ、ご自身の判断と責任でレッスンにご参加くださいますようお願いいたします。万が一、アレルギー症状が発症した場合も当社は一切の責任を負いません

5)イベント中、お写真を撮らせていただき、講師及びノートルスタジオのSNSやHPで使用させていただくことがございます。お顔の掲載NGの方はお申し出ください
以上

受講料金

3回セットコース 24, 000円 +消費税
お友達割引 1,500円+消費税 引きとなります。

1回毎 8,800円(税込み)

開催日時

〇火曜クラス 各回14:00~17:00 10/8 11/12 12/10 
〇土曜クラス 各回14:00~17:00 10/12 11/16 12/14